前回からの続きです。

④色の濃い野菜（特に人参）

色の濃い野菜は、緑黄色野菜のことで、人参・ほうれん草・ブロッコリー・かぼちゃなど、ビタミンＡの材料であるカロテンを多く含む野菜を指します。

カロテンの他、ビタミンＢ郡や食物繊維も豊富で、不足すると免疫力が低下、疲れやすい、イライラしやすいなどが起こります。

緑黄色野菜の中でも、妊活中の方にぜひ積極的に食べて欲しい野菜は人参です。

人参には特にカロテンが豊富で、細菌に対して免疫力を高める効果が高く、血圧を下げ、血を増やす効果があります。

東洋医学的にも、五臓を温め、免疫力を高める食材として、食べる薬として昔から重宝されてきました。

人参は生で食べるより、油と一緒に摂取した方がカロテンの吸収が高まります。カロテンはとくに皮に多く含まれるので、よく洗って皮ごと油で調理すると効率的です。

生の人参には、ビタミンＣを破壊する酵素があります。

生の人参をサラダやジュースにする場合は、油や酢が入ったドレッシングをかけたり、グレープフルーツやレモンのエキスをジュースに混ぜて飲みましょう！ビタミンＣを破壊する酵素の働きを抑えます。

野菜は、生野菜と加熱料理をバランスよく食べて下さい。

生野菜は身体を冷やすと言われていますが、冷蔵庫からすぐ食べるのではなく、常温に戻してから、または５０度くらいのお湯でサッと洗ってから食べれば身体を冷やしません。

生野菜を食べる効果については、果物のところで説明します。

野菜は、緑黄色野菜に限らず、大根やレタスなどの色の薄い野菜にも、それぞれビタミン類やミネラル、以下に説明する消化酵素をたくさん含んでいます。たくさんの種類をバランスよく食べましょう。

⑤果物

果物は身体が冷える、果糖が多いので太る、と思って食べるのを控えている方も多いと思いますが、果物にはビタミンＣ、ビタミンＢ群、ビタミンＡ、ビタミンＥ、カリウム、食物繊維が豊富です。

中でも食物酵素である、消化を促進する消化酵素を多量に含んでいます。（←ここが重要です！）

消化酵素は、様々な食材に含まれていますが、70度以上の熱で破壊されてゼロになってしまうので、生野菜や果物、海藻類から摂取する必要があるのです。

その他、発酵食品にも豊富に含まれていますので、①納豆の他、味噌、漬物、キムチ、黒酢などは加熱しないで積極的に食べて欲しい食材です。

消化酵素を多く含む、生野菜、果物、発酵食品などは、お腹が空いた状態で食べた方が効果が発揮されるので、食事で食べる場合はできるだけ他の料理よりも先に食べることを心掛けて下さい。

また果物は、デザートとして食べることが多いと思いますが、消化酵素として発揮するためには、デザートより、朝食やお腹が空いた時に間食として食べると良いと思います。

注意点としては、

  ＊なるべく新鮮なものを食べる

  ＊常温で食べる：身体を冷やさない為

  ＊食べ過ぎない（毎日みかんなら１個くらい）

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